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GLUCIDI - Coggle Diagram
GLUCIDI
POLISACCARIDI
SI DIVIDONO IN
E
ETEROPOLISACCARIDI
CATENE FORMATE DA MONOMERI DI NATURA DIVERSA
OMOPOLISACCARIDI
:
CATENE FORMATE DA 1 SOLO MONOMERO
AD ESEMPIO UNA CATENA FORMATA DALLA RIPETIZIONE DI TANTE UNITÀ, TUTTE DI GLUCOSIO
COME
AMIDO
E
GLICOGENO
IL
GLICOGENO
È UN DEPOSITO DI ENERGIA DEGLI ANIMALI
CHE STA ALL’INTERNO DI
FEGATO
E
MUSCOLI
VIENE DEMOLITO A GLUCOSIO QUANDO OCCORRE NELL’ORGANISMO,
AD ES A SEGUITO DI UNA FASE DI DIGIUNO
L’
AMIDO
È UN POLISACCARIDE PRESENTE SOLO NEI VEGETALI:
È UNA RISERVA DI ENERGIA
POSSIEDE 2 POLIMERI DEL GLUCOSIO CHE SONO:
AMILOSIO
AMILOPECTINA (QUELLA RAMIFICATA)
LA
CELLULOSA
PRESENTE NEI VEGETALI
HA SOLO FUNZIONE STRUTTURALE (=PARETE CELLULARE)
INFATTI È COSTITUITA DA UN LEGAME GLICOSIDICO PARTICOLARE: BETA (1~4]
CHE NON VIENE DIGERITO DALL’UOMO
LA
CHITINA
È UN ALTRO POLISACCARIDE CHE HA
FUNZIONE STRUTTURALE,
PRESENTE NELL’ESOSCHELETRO DEGLI INSETTI O COSTITUISCE LA PARETE CELLULARE DI ALCUNI FUNGHI
DISACCARIDI
IL LEGAME CHE VIENE A FORMARSI TRA 2 MONOSACCARIDI
È DETTO
GLICOSIDICO
QUESTO LEGAME SI FORMA TRA
IL C ANOMENICO DI UN MONOSACCARIDE
E UN GRUPPO OSSIDRILE (-OH)
PRESENTE IN UN’ALTRA MOLECOLA DI MONOSACCARIDE
I DISACCARIDI + FAMOSI SONO:
SACCAROSIO
CHE È LA SOMMA DI
ALFA GLUCOSIO
+
BETA FRUTTOSIO
MALTOSIO
È UN DISACCARIDE COMPOSTO DA
2 UNITÀ DI GLUCOSIO
LATTOSIO
(ZUCCHERO)
COSTITUITO DA
1 MOLECOLA DI BETA GALATTOSIO
+
1 DI GLUCOSIO
CELLOBIOSIO
DISACCARIDE FORMATO DA
2 UNITÀ DI GLUCOSIO
QUEST’UNITÀ, RIPETUTA
FORMA IL POLISACCARIDE
CELLULOSA