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IL LATTE - Coggle Diagram
IL LATTE
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Il latte è costituito da un'emulsione di grassi e acqua e si ottiene dalla mungitura di femmine di bovini, ovini, caprini e bufale
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Ha un alto contenuto di proteine tra cui calcio e fosforo, alcune vitamine di gruppo B, lipidi, e svolgono tutte le funzioni alimentari
I principali derivati sono formaggi, yogurt e burro