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HIDRATOS DE CARBONO, ALIMENTOS FUENTE, .- Estan compuestos por carbono,…
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.- Estan compuestos por carbono, Hidrogeno y Oxigeno (CHO)
-Fuente de enrgia mas barata
-Generalmente son de origen vegetal (excepto lactosa,glucogeno)
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-es el mas dulce
-se encuntre en FRUTAS, verduras y miel
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- azúcar invertida
(caña de azúcar, azúcar blanca)
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- el más común
(almidon, tuberculos)
- azúcar de la leches enlatadas
(procesados)
- poliascarido mas importante
- esta cubierto por celulosa
(tuberculos,cereales,maíz,arroz)
- tejido de sostén de las plantas
- el organismo no tiene enzimas para digerirla
- de origen animal
- se almacena en el hígado u músculos
- se utiliza para preparados farmacéuticos
- esta en las cáscaras de los granos
- reduce la absorción de Fe y Ca
- se produce por la fermentación de la glucosa
- cada gramo aporta 7Kcal
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