Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
71e235c606d44db5f803ae10569a3c1c - Coggle Diagram
Термін ГМО розшифровується як генетично модифіковані організми.
ДНК таких організмів створена не природним, а штучним шляхом .
Технологію створення такої ДНК називають по різному: «сучасна біотехнологія», «генна інженерія», «технологія рекомбінантних ДНК».
Дана технологія дозволяє підбирати і передавати унікальні гени з одного організму в інший, навіть в незв’язаних між собою видах, підвищуючи їх характеристики.
Навіщо виробляють генетично модифіковані продукти?
Найчастіше генну інженерію використовують для вирощування генно-модифікованих рослин і харчових культур. Це дозволяє істотно підвищити врожайність, смакові якості, стійкість рослин до шкідників, зменшити потребу в обробці пестицидами.
Продукти, що містять ГМО, безумовні вигідні як виробникам, так і споживачам. Такі продукти випускаються за нижчою ціною, при цьому мають найбільшу поживну цінність і довговічністю.
Наприклад в Китаї, використання генетично модифікованої бавовни дозволило скоротити частоту отруєння фермерських працівників пестицидами, так як даний вид бавовни став стійкий до впливу комах
Але так чи безпечні ці продукти, або все ж несуть в собі шкоду для нашого здоров’я?
ГМО можна зустріти в найрізноманітніших продуктах, але найбільш масово вирощуються в світі вважаються соя , кукурудза , рапс і бавовна .
Продукти, в яких міститься ГМО, діляться на 3 типи:
Продукти, одержувані в результаті переробки генетично модифікованого матеріалу (наприклад, соєве молоко, чіпси, кукурудзяні пластівці).
Трансгенні фрукти і овочі.
Продукти, які містять ГМ інгредієнти (наприклад, трансгенна кукурудза або соя). Ці інгредієнти виступають як добавки в продуктах харчування і служать для підсолоджування, структурування, забарвлення.
В даний час генні модифікації харчових продуктів на міжнародному ринку пройшли оцінку ризиків і навряд чи становлять серйозну небезпеку здоров’ю людини. До таких продуктів пред’являються високі вимоги з моніторингу та перевірки безпеки.
В оцінці безпеки генетично модифікованих харчових продуктів, як правило, досліджуються:
виникнення алергічних реакцій
стабільність введених генів
прямий вплив на здоров’я людини
Хоча шкода ГМО досі не доведений, існує безліч думок проти використання ГМО.Складно сказати, як вживання генетично модифікованих (ГМ) продуктів позначиться на здоров’ї людини в майбутньому.
Як відрізнити справжні продукти від ГМО?
Згідно із законом Української продукти, що містять ГМО в кількості більш як 0,9%, зобов’язані маркувати . Також, при виборі продуктів в магазинах слід оцінювати вид овочів і фруктів. Ідеальної форми, однакових, без наявності помятостей овочів і фруктів в природі не буває. Продукти, що містять ГМО, не їдять комахи. Такі продукти не псуються і не гниють.
ГМО часто ховаються за індексами E. Насамперед в наступних добавках:
. E322, E101, E101A, E150, E415, E153, E60d, E161c, E308-9, E633, E624, E625, E951
Майже всі кондитерські, а також хлібобулочні вироби масового виробництва містять трансгени, особливо цукерки, мука, печиво та різні види шоколаду і батончиків
Також слід звертати увагу на країну-виробника. Продукти, вироблені або вирощені за кордоном, особливо в Китаї, Америці, Канаді, Англії, Норвегії та Франції в більшості випадків містять ГМО.
