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UOVA: uso in cucina, COTTE IN GRASSI SENZA GUSCIO, SBATTUTE, COTTE IN…
UOVA: uso in cucina
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capacità delle uova
inglobare aria, aumentare di volume (albume)
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COTTE IN GRASSI SENZA GUSCIO, SBATTUTE
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STRAPAZZATE 
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OMELETTE
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cottura a fiamma viva, padella imburrata
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FRITTATA
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cottura a fiamma viva, padella imburrata
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TORTINI
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