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ENZIMI - Coggle Diagram

- - - - 1-il substrato entra nel sito di legame grazie al modello chiave serratura
        
        2- l'interazione substrato enzima causa modificazione della struttura terziaria- assume una conformazione attiva adattamento indotto
- - - - è la concentrazione di substrato alla quale la velocità di reazione è la metà di quella max
    - - lavoro ottimale degli enzimi a pH tra 4 e 9
      - temperatura
        
        gli enzimi si denaturano a 50°C- poco efficienti a temperature basse
        
        cofattori