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Le formage - Coggle Diagram
Le formage
Le signe de qualité
IGP SAVOIE
Reblochon de savoie
AOP
Beaufort
certification de comformité et label agricole
Chevrotin
AOC
tomes de bauges
Decoupe le fromage
en point
en portions
en deux
en lamelle fines
comme un gateau
en biseau
Lait
origine ancienne
Non fermentés - fermentés
Réserve alimentaire
Le Pates molles à croute fleurie (camembert)
le pates molles à croute lavée (munster)
les pates fressées non cuites (reblochon)
les pates fressées cuites (gruyère)
les pates persillées ( bleu d'auvergne, roquefort)
les chèvres ( chabichou du poitou )
les fromages frais ( feta , mozzarella)
Grana padano DOP
Castel magno DOP
Gongorzola DOP
Taleggio DOP