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CARBOIDRATI 2 - Coggle Diagram
CARBOIDRATI 2
LE PROIEZIONI DI HEWORTH PERMETTONO DI RAPPRESENTARE LE FORME CICLICHE DI ALDOESOSI E CHETOESOSI
GLI ATOMI DI CARBONIO SONO NUMERATI IN SENSO ORARIO
GLI OSSIDRILI CHE NELLE PROIEZIONI FI FISCHER SONO A DESTRA, STANNO SOTTO IL PIANO DELL'AELLO
IL GRUPPO TERMINALE STA SOPRA IL PIANO NELLA SERIE D E SOTTO NELLA SERIE L
NELLA REALTA LA STRUTTURA CICLICA NON E PLANARE MA ASSUME UNA CONFORMAZIONE A SEDIA
PER RAPPRESENTARLE SI DEVE
DISPORRE LA CATENA CARBONIOSA IN VERTICALE POSIZIONANDO IN ALTO IL GRUPPO CARBONILE
OMETTERE IL SIMBOLO DEL CARBONIO CHE RAPPRESENTA LO STEREOCENTRO
NUMERARE GLI ATOMI DALL'ALTO VERSO IL BASSO
GLI STEREOISOMERI CHENON SONO L'UNO IMMAGINE SPECULARE DELL'ALTRO SI CHIAMANO DIASTEREOISOMERI
CHE DIFFERISCONO PER LA POSIZIONE DI UN SOLO STEREOCENTRO SI CHIAMANO EPIMERI
LA STRUTTURA PREVALENTE DEI MONOSACCARIDI NON E' LINEARE MA CICLICA O EMIACETALICA
L'EMIACETALE E' UN COMPOSTO CHE HA SULLO STESSO CARBONIO IL GRUPPO ALCOLICO E IL GRUPPO ETERE
NEI MONOSACCARIDI L'EMIACETALE SI FORMA PER REAZIONE TRA IL CARBONILE E L'OSSIDRILE
NEGLI ALDEOESOSI E NEI CHETOESOSI SI OTTIENE INVECE PER ADDIZIONE NUCLEOFILA DEL GRUPPO OH AL GRUPPO ALDEIDICO O CHETONICO
UN ATOMO DI CARBONIO EMIACETALICO E' STEREOCENTRO E DETTO CARBONIO ANOMERICO
SONO POSSIBILI DUE STEREOISOMERI DETTI ANOMERI
ALFA SE IL GRUPPO OSSIDRILE SI TROVA SOTTO IL PIANO
BETA SE SI TROVA SOPRA IL PIANO
LE PROIEZIONI DI FISCHER PERMETTONO DI RAPPRESENTARE DUE ENANTIOMERI CON FORMULE BIDIMENZIONALI
UNA MOLECOLA CHE CONTIENE N STEREOCENTRI HA UN NUMERO DI ENATIOMERI PARI A 2^N