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IL METABOLISMO DEL GLUCOSIO - Coggle Diagram
IL METABOLISMO DEL GLUCOSIO
è l'insieme di tutti i processi attraverso i quali il glucosio si scinde e si ossida, liberando energia e producendo molecole come:
diossido di carbonio (in presenza di ossigeno)
altri prodotti come acido lattico ed etanolo (in assenza di ossigeno)
FASI:
1) avviene nel citosol: il glucosio va incontro a 10 reazioni
GLICOLISI
le 10 reazioni si suddividono in due tappe
Fase di preparazione (endoergonica)
: prime 5 reazioni in cui il glucosio viene attivato, cioè legato a 2 gruppi fosfato ricavati dal consumo di altre 2 molecole di ATP e poi scisso in 2 zuccheri e 3 atomi di carbonio
Fase di recupero energetico (esoergonica)
: gli zuccheri triosi sono liberati dai gruppi fosfato e poi ossidati ad acido piruvico. Permette di produrre 4 molecole di ATP
una molecola di glucosio viene suddivisa e parzialmente ossidata in 2 molecole di
acido piruvico
per bilanciare l'ossidazione, 2 molecole di NAD+ sono ridotte in NADH
l'energia rilasciata dal processo è incorporata in 2 molecole di ATP
2) l'acido piruvico può seguire due vie metaboliche diverse:
in assenza di ossigeno
: l'acido piruvico rimane nel citosol, viene modificato senza produrre altre molecole di ATP (processo di
fermentazione
)
viene modificato in molecole come
acido lattico
o
etanolo
attraverso reazioni di riduzione
il coenzima NADH prodotto durante la glicolisi viene riossidato a NAD+
il bilancio energetico totale è uguale a quello della sola glicolisi:
2 molecole di ATP
per ogni molecola di glucosio
FERMENTAZIONE
: fase successiva alla glicolisi
fermentazione alcolica
: via metabolica in cui l'acido piruvico viene decarbossilato con eliminazione di CO2 e formazione di una molecola di acetaldeide, poi ridotta a
etanolo
.
svolta da batteri e funghi, come i lieviti usati nei processi di produzione di bevande alcoliche e di panificazione
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fermentazione lattica
: riduzione dell'acido piruvico ad acido lattico grazie all'azione di un enzima
svolta di batteri (Lactobacillus) e serve per la produzione di yogurt e formaggi
in presenza di ossigeno
: il piruvato penetra nei mitocondri, nei quali avviene un altro processo (
respirazione cellulare
) con la produzione di ATP
1) l'acido piruvico viene ossidato a CO2 in due fasi:
fase preparatoria
ciclo di Krebs
In queste fasi i coenzimi NAD+ e FAD vengono ridotti a NADH e FADH2
2)
fosforilazione ossidativa
: l'energia incorporata nei coenzimi viene usata per produrre nuove molecole di ATP. In questa fase l'ossigeno viene impiegato come accettore finale degli elettroni trasportati dai coenzimi ed è ridotto a H2O
il bilancio energetico totale è di
32 molecole di ATP
sintetizzate per ogni molecola di glucosio trasformata in CO2
è la principale fonte di energia per gli organismi