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I PRINCIPI NUTRITIVI - Coggle Diagram
I PRINCIPI NUTRITIVI
SONO:
vitamine
carboidrati
lipidi
acqua
proteine
Sali minerali
i principi nutritivi svolgono 3 funzioni
funzione energetica
i carboidrati ,che rappresentano la + importante fonte di energia per le cellule
esisto 3 tipi di carboidrati
monosaccaridi
una sola molecola
polisaccaridi
lunghissime catene di polisaccaridi uniti tra loro
disaccaridi
da 2 sole molecole
funzione biodegradabiloe
vitamine e sali minerali
le vitamine sono un gruppo di sostanze organiche essenziali che devono essere assunte con alimenti che sono necessarie in piccolissime quantità
ci sono 2 tipi di vitamine
le solubili in acqua idrosolubili
le solubili in lipidi liposolubili
i sali minerali rappresentano il 4%del peso e hanno una grande importanza nell'equilibrio del nostro intero organismo
funzione plastica
proteine
sono formate da lunghe catene di migliaia di composti chiamati aminoacidi
il collagene
tiene unite cellule di vari tessuti
l'actina
cellule dei musculi
cheratina
pelle, unghie, capelli ( cellule)
l'emonglobina
si occupa di portare l'ossigeno del sangue nei globuli rossi( si trova)
e
lipidi
chiamati anche grassi ,rappresentano per il corpo una riserva di energia per il consumo a lungo termine
e ne esistono di 2 tipi
origine vegetale
origine animale