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LE SUCRE, LE MIEL, FORME' - Coggle Diagram
LE SUCRE
EN PATISSERIE IL EST UTILISE' POUR:
DECORER
RENDRE LE PRUDUIT PLUS
CROUSTILLANT
CONSERVER LES FRUITS
COLORER LES GATEAUX
PENDANT LE CUISSON
FAVORISER LA FERMENTATION ET
L'INCORPORATION D'AIR DANS LES PATES
EST COMPOSE' DE
SACCAROSE
UN GLUCIDE
DE GLUCOSE ET DE FRUCTOSE
LE MIEL
IL EST UTILISE'
POUR PREPARER
LE PAN D'EPICE
(pan di zenzero)
LES GLACES AU MIEL
LE NOUGAT
(torrone)
LES MOUSSES
LES MACARONS
AVEC L'EAU
IL EST LA BASE
DE L'HYDROMEL
PEUT REMPLACER LE SUCRE
FORME'