Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
PROTEÏNES - Coggle Diagram
PROTEÏNES
Funcions
Enzimàtica
Catalitzadors
Lactasa
Hormonal
Senyalitzadors
Insulina
Estructural
Suport mecànic
Colagen
Transport
Membrana o sang
Albúmina
Mobilitat
Contracció muscular
Actina i Miosina
Defensa
Contra bacteris i virus
Immunoglobulines
Reconeixement de senyal
Reconeixer lligands senyal
Receptors específics de membrana
Transducció de seyal
Senyalitzadors
PKA
Regulació de l'expressió
Expressió genètica DNA
Factor de transcripció p53
Classificació
Solubilitat
Poden ser + o - polars
Determina distribució cel·lular i circulatòria
Composició macromolecular
Simples
Insulina
Colagen
Conjugades
Apoproteïna + grup prostètic
Lipoproteïnes
Nucleoproteïnes
Glucoproteïnes
Nombre de cadenes constituents
1 = proteïna monomèrica
+1 = proteïna oligomèrica
Estructura tridimensional
Globular
Esfèrica, molt
soluble
en aigua
Fibrosa
Allargada,
insoluble
en aigua
Mixta
Part globular i part fibrosa
Propietats de les proteïnes
Solubilitat
En aigua, els residus hidrofòbica s'acumulen a l'interior de l'estructura, mentre que a la superfície apareixen grups d'ions en funció del pH del medi
Aquest grup d'ions són
grups polars
, que s'uneixen ambl'aigua i formen la
CAPA DE SOLVATACIÓ
, que augmenta la pressió osmòtica
Hi ha proteïnes que són bombes d'ions --> capacitat de traspassar ions d'un costat a l'altre ed la membrana
en contra de gradient
Pressió coloidosmòtica
Propietat coligativa que depènd e la presència de soluts
L'efecte osmòtic dels soluts en presència de membranes semipermeables es veu amplificat per
Solvatació
Efecte Donnan
Retenció permanent d'ions difusibles a un costat de la membrana
Capacitat tamponadora del pH
Podem donar o rebre electrons (poder amortiguador) en funció del pH del medi. Apareix un rang de tamponament
També tenen la capacitat d'interaccionar entre elles i alters molècules
Cada aminoàcid té uns grups ionitzables (capacitat d'oxidar-se o reduir-se) amb unes constants d'ionització (pKa) però el valor de les constant pot variar en base a l'entorn proteic
Capacitat d'interacció
Tendència a encaixar i interactuar física i químicament amb molècules de qualsevol naturalesa
Glúcids
Lípids
Àcids nucleics
Ions
Que són?
Polímers lineals d'aminoàcids
Informació genètica