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Analise Sensorial - Coggle Diagram

- - - - orgãos e os sentidos sensoriais
      - ouvido e audição
- - - - testes discriminativos
        
        condições de analise
        
        analise dos resultados
      - teste du-trio
        
        teste de comparação pareada
        
        teste de ordenação
      - teste de diferença
  - - - teste de sensibilidade
        
        teste de dilução
      - teste de limite
- - - - sentidos
        
        gosto basicos
- - - - psicofisica
      - metodos dos estimulos constantes
    - - metodos dos limites
    - - metodo escolha forçada
        
        estimativa de escala e magnitude
        
        propriedades funcionais
        
        metodos psicofisicos adaptação
        
        metodo up-down
        
        Lei de weber
        
        metodo de ajuste
- - - - treinamento de provadores
        
        metodos de avaliação sensorial
      - seleção de provadores
- - - - testes afetivos
    - - escalas utilizadas em testes afetivos
    - - 2 more items...
        
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        testes de ordenação - preferencia
        
        testes de preferencia
        
        comparação pareada - preferencia
- - - - metodos qualitativos e quantitativos
      - perfil de textura
    - - perfil de sabor
      - perfil livre
    - - testes descritivos
    - - teste tempo-intensidade
- - - - 2 more items...
        
        2 more items...
        
        (TDS) dinamica temporal das sensações
        
        1 more item...
        
        CATA
- - - - erro de sugestão
        
        erro de motivação
        
        erro de contraste
        
        fatores que interferem as medidas sensoriais
        
        adaptação
        
        erro de expectativa
        
        ampliação /diminuição
        
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        erro de estimulo
        
        erro de logica
- - - - 1 more item...
- - - - testes de controle de qualidade e vida de prateleira dos alimentos
        
        metodos para controle de qualidade sensorial
        
        sistema de entrada e saida
        
        analise descritiva
        
        1 more item...
        
        teste de vida de prateleira
        
        diferença em relação as classificações de controle
        
        avaliações de qualidade com diagnostico
- - - - propriedades dos alimentos
        
        aparencia e textura
        
        sabor e odor
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- - - - 2 more items...
        
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        1 more item...
        
        hipotese nula
        
        hipotese alternativa
        
        coeficiente de correlação