Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Análises de Alimentos - Coggle Diagram
Análises de Alimentos
-
-
-
-
-
Métodos de Análise
Cromatografia, espectrofotometria, titulação, calorimetria, microscopia
Parâmetros físicos
Cor, textura, umidade, densidade, granulometria
Parâmetros Sensoriais
Sabor, aroma, aceitabilidade, teste de preferência, análise descritiva
-
Metodos de Conservação
Pasteurização, esterilização, congelamento, liofilização,embalagens ativas
Análises Nutricionais
Valor energético, fibras alimentares, carboidratos totais, vitaminas, minerais