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La sala ristorante - Coggle Diagram
La sala ristorante
Divieto fumo
Deve essere
Accessibile direttamente all'esterno con adeguata copertura
Importante la modularità e la flessibilità
Deve essere
Ubicata allo stesso piano della cucina
Di dimensioni proporzionate
Affiancata da locali di servizio
Deve avere
Mobilio della sala
Requisiti ben precisi
Sicurezza e igiene
Accessibilità/abbattimento barriere architettoniche
Illuminazione
Condizioni microclimatiche
Posizione
Isolamento acustico
Segnaletica
Requisiti igienici
Reparto di distribuzione
Ingresso animali
Stabilito dal gestore