Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

อาหารเอเชียตะวันออก - Coggle Diagram

- - - - อาหารปักกิ่ง
      - อาหารซานตุง
      - อาหารมองโกล
      - อาหารเเมนจู
      - อาหารเเมนดาริน
    - - อาหารเซี่ยงไฮ้
      - อาหารเกียงซู
      - อาหารซีเกียง
    - - อาหารเสฉวน
      - อาหารยูนาน
    - - อาหารกวางตุ้ง
      - อาหารกวางโจว
      - อาหารฮกเกี้ยน
      - อาหารซัวเถา
      - อาหารไหหลำ
      - อาหารจีนเเคะ
  - - - วัว
      - ควาย
      - หมู
    - - ไก่
      - เป็ด
      - ไก่งวง
      - ห่าน
    - - กุ้ง
      - หอย
      - ปู
      - ปลา
      - หมึก
    - - อบเชย
      - กานพลู
      - โปยกั๊ก
      - ซีอิ้ว
      - เหล้าจีน
    - - เเตงกวา
      - หัวไชเท้า
  - - - อาหารอันฮุย
      - อาหารฮกเกี้ยน
      - อาหารยูหนัน
      - อาหารเจ้อเจียง
- - - - เกลือ
      - เทวนจัง
      - โคชูจัง
      - คันจัง
      - กุ้งเค็ม
      - น้ำปลา
    - - น้ำผึ้ง
      - โชชิอง
      - มูลย็อด
      - น้ำตาล
      - โอลิโกทัง
      - น้ำคั้นจากผลไม้
      - ไซรัปจากผลไม้
    - - น้ำเชื่อมบ๊วย
      - น้ำส้มสายชูหมัก
    - - พริกป่น
      - พริกไทย
      - น้ำมันงา
      - มัสตาร์ด
      - งาขาวคั่ว
      - กระเทียม
      - ขิง
      - อบเชย
  - - - ตำราเเพทย์
      - อาหารหมักดอง
    - - อาหารหลัก จูชิก
      - กับข้าว พูชิก
      - หลังอาหาร รูชิก
    - - ดองเค็ม
        
        ผักดอง
      - ดองเปรี้ยว
        
        กิมจิ
      - เครื่องปรุงจากการหมัก
        
        คันจัง
        
        โคชูจัง
  - - - เครื่องปรุงของเหลว สีน้ำตาลเข้ม มีกลิ่นหมัก
      - เเบ่งตามระยะเวลาหมัก
        
        ชินคันจัง
        
        กุกคันจัง
    - - เครื่องปรุงของเเข็ง ข้นเหนียว น้ำตาลเข้ม รสเค็ม
      - เเบ่งตามกรรมวิธี
        
        เซเรเทวนจัง
        
        เครึงเทวนจัง
    - - เครื่องปรุงรสของเหลว ข้นเหนียว สีเเดงสด มีกลิ่นหมัก
      - เครื่องปรุงที่ผ่านการหมักกับถั่วหัวเชื้อเต้าเจี้ยว
- - - - ที่ขูดปลาโอเเห้ง
        
        ครกไม้เเบบญี่ปุ่น
        
        ไม้ไผ่ชงชา
      - อ่างไม้ใส่ซูชิ
        
        หม้อ
        
        กระทะ
    - - ตะเกียบ
      - ฝาไม้
  - - - โชยุ
      - เกลือ
    - - น้ำตาลทราย
      - น้ำตาลอ้อย
      - มิริน
    - - น้ำส้มสายชูข้าวหมัก
      - มะนาว
      - เลม่อน
    - - พริกสด/เเห้ง
      - วาซาบิ
      - มัสตาร์ด