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PRODOTTI ORTOFRUTTICOLI - Coggle Diagram
PRODOTTI ORTOFRUTTICOLI
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MERCEOLOGIA
CATEGORIE DI QUALITà
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.....................
GRANDI DIFETTI DI FORMA E COLORE, DIFETTI NELLA BUCCIA
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CALIBRO
LUNGHEZZA, ........... DIAMETRO...
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FRUTTO: CHE COS'è?
PRODOTTO COMMESTIBILE CHE DERIVA DALLA MODIFICAZIONE DELL'OVARIO FECONDATO DEL FIORE. PROTEGGE E FAVORISCE LA DIFFUSIONE DEL SEME
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FRUTTO 
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FRUTTI CARNOSI O POLPOSI
B....
ESEMPI: POMODORO, MELANZANA, PEPERONE, UVA
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DRUPE
ESEMPI: CILIEGIE, SUSINE, ALBICOCCHE
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FALSI FRUTTI
ESEMPI:
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MELA, PERA, NESPOLA (IL VERO FRUTTO è IL TORSOLO)
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CLASSIFICAZIONE
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OLEOSA
MOLTI LIPIDI ,ACIDI GRASSI ESSENZIALI OMEGA 6
VITAMINA E
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FITOCOMPOSTI = COMPOSTI ORGANICI PRODOTTI DALLE PIANTE PER DIFENDERSI DAI PARASSITI O DA AGENTI ESTERNI
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GIALLO - ARANCIO (ZUCCA, .....................
PROTEGGONO LA VISTA, RIDUCONO MALATTIE E CARDIOVASCOLARI E RISCHIO DI ALCUNI TUMORI
VERDE (ASPARAGO,........................ECC...)
RIDUCONO RISCHIO .............E MALATTIE VASCOLARI, PROTEGGONO LA VISTA
BLU - VIOLA (..............., MORA, MELANZANA).
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ORTAGGIO: CHE COS'E'?
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VALORE NUTRITIVO
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S.....
POTASSIO, CALCIO, FERRO, ZINCO
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