Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

CÀ PHÊ - Coggle Diagram

- - - - Cách 1: Sử dụng cối và chày để giã nhỏ cà phê .với cách làm này bạn nên giã cà phê thành nhiều đợt, mỗi đợt một ít ( Nếu có cối đá hoặc nhôm thì nên ưu tiên sử dụng ). Sau đó, dùng chày và điều khiển lực giã phù hợp để thu được hỗn hợp cà phê với kích thước như mong muốn
      - Cách 2: Sử dụng máy xay động cơ điện Để bột cà phê không bị khét do cháy bởi nhiệt của máy, bạn không nên để máy chạy quá lâu mà nên để máy xay thành nhiều lần và giảm dần tốc độ xay của máy. Sau mỗi lần tắt máy, bạn kiểm tra lại độ mịn của bột cà phê đến khi hài lòng
      - Cách 3: Sử dụng máy xay bằng tay Khi xay cà phê theo phương pháp này, bạn cho một ít hạt cà phê vào cối sau đó dùng tay quay đều. Cà phê sẽ được máy nghiền nhỏ. Để đảm bảo hạt được xay đều nhau, sau mỗi mẻ xay bạn nên sàng lọc thu lượm bột cà phê đã hoàn thành và tiếp tục xay những phần cà phê còn to bản cho đến hết.
  - - - Bước 1: tráng phin qua nước nóng.
        Bước 2: Cho 25 gram cà phê rang xay vào phin rồi đặt lên cốc nhỏ.
        Bước 3: Rót chậm 30ml nước vừa sôi lên khắp bề mặt cà phê.
        Bước 4: Sau 2-3 phút, tiến hành nén nắp gài và châm thêm 50 ml nước sôi rồi đậy nắp và chờ đợi.
        Bước 5: Đến khi cà phê nhỏ gần hết thì ấn chặt nắp gài để chiết xuất hết lượng cà phê còn lại
        Bước 6: Thêm đá và đường và rồi khuấy đều rồi thưởng thức.
      - CÀ PHÊ PHA MÁY
        
        Bước 1: Khởi động máy pha cà phê từ 20 -30 phút để nước trong nồi hơi và ly cà phê được làm nóng. Khi kim chỉ nhiệt độ ở mức 85 -92 độ C.
        
        Bước 2: Với máy pha chế cà phê tự động, bạn có thể sử dụng chức năng trên máy có sẵn để xay lượng cà phê phù hợp.
        
        Bước 3: Dùng temper để nén cà phê.( cùi chỏ, cổ tay và temper phải thẳng hàng. Lần đầu nén nhẹ để cố định mặt phẳng cà phê, sau đó thổi nhẹ để bột cà phê còn dư trên thành tay rơi xuống, tiếp đến nén lần hai với tất cả lực)
        
        Bước 4: Xả nước khoảng 3-5s trước khi lắp tay pha vào máy để làm sạch group head và ổn định nhiệt độ nước.
        
        Bước 5: Chiết xuất nghe khi cho tay pha vào máy để tránh cà phê bị cháy. Tách cà phê phải được làm nóng trước khi sử dụng. Thời gian chuẩn từ khi bắt đầu lắp tay cầm vào cho đến lúc nhỏ giọt cà phê đầu tiên là từ 5-8s