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BIOLOGIA - Coggle Diagram

- - - - Lipidi
        
        Non sono polimeri
      - Acidi nucleici
      - Carboidrati
      - Proteine
  - - - Catene carboniose
        
        Lineari
        
        Ramificate
        
        Ad anello
        
        Forma e lunghezza dal tipo di atomi presenti variabili
  - - - Formati solo da carbonio e idrogeno
      - Dipende dal tipo di catena carboniosa
  - - - Isomeri di struttura
        
        Riguardano:
        
        la struttura del carbonio nella catena
        
        Posizione e numero di legami tra gli atomi di carbonio
        
        Posizione dei gruppi funzionali
- - - - Gruppo ossidrile
        
        Tende ad attrarre le molecole d'acqua
      - Gruppo carbossilico
        
        In soluzione acquosa, ioni H+
        
        Confereisce alla molecola le proprietà acide
- - - - Reazioni di idrolisi (reazione inversa)
        
        Scindono polimeri, producono monomeri (liberi)
      - Reazioni di condensazione
        
        Uniscono monomeri, producono polimeri
    - - Zuccheri complessi
      - Formati da catene di
        monosaccaridi
    - - Formate da catene ripiegate
        di amminoacidi
    - - Formati da catene di nucleotidi
- - - - Contengono da 3 a 7 atomi di carbonio
        
        Un atomo di carbonio porta il gruppo carbonilico
        
        Tutti gli altri portano un gruppo ossidrilico
        
        Quelli con 4 o piu atomi possono
        presentarsi in due forme
        
        A catena lineare
        
        Ad anello
        
        Più stabile
      - Es: glucosio
        
        Esoso
        
        Gli esosi contengono sei
        atomi di carbonio
        
        Hanno tutti la stessa formula
        
        Fonte di energia
      - Zuccheri semplici
    - - Formati da due monosaccaridi
        
        Legati da un legame covalente
      - Es: saccarosio
    - - Formati da 3 a 20 monosaccaridi
    - - Polimeri
        
        Formati da centinaia di monosaccaridi
      - Es: amido, cellulosa