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ELEMENTI DELLA BIOLOGIA - Coggle Diagram

- - - - proteine
      - acidi nucleici
      - carboidrati
      - lipidi
        
        non sono polimeri
        
        sono apolari (non si sciolgono in acqua)
        
        isolante termico
  - - - e di legarsi saldamente ad atomi di altri elementi
        
        catene carboniose
        
        lineari
        
        ramificate
        
        ad anello
        
        lunghezza, forma, tipi di atomi variabili
  - - - formati solo da carbonio e ossigeno
      - dipende dal tipo di catena carboniosa
  - - - ne esistono di diversi tipi
        
        isomeri di struttura
        
        riguardano
        
        disposizione degli atomi di carbonio
        nella catena carboniosa
        
        posizione e numero dei legami
        
        posizione dei gruppi funzionali
- - - - che conferisce alla molecola
        
        ogni molecola può avere 1 o
        più gruppi funzionali
    - - gruppo ossidrilico
        
        tende ad attrarre le molecole d’acqua
      - gruppo carbossilico
        
        in soluzione acquosa,
        libera ioni H+
        
        così conferisce alla molecola proprietà acide
- - - - grazie a:
        
        reazioni di idrolisi (reazione inversa)
        
        scindono i polimeri, producono monomeri (liberi)
        
        reazioni (di sintesi) di condensazione
        
        uniscono i monomeri, producono polimeri
    - - polisaccardi
        
        zuccheri complessi
        
        formati da catene di monosaccaridi
      - proteine
        
        formate da catene di amminoacidi (ripiegate)
      - acidi nucleici
        
        formati da catene di nucleotidi
- - - - = zuccheri semplici
        
        es: glucosio
      - catena carboniosa che contiene
        da 3 a 7 atomi di carbonio, che portano:
        
        il numero e la disposizione cambiano tipo di monosaccaride
        
        es: quelli che hanno 4+ atomi
        possono presentarsi in due forme
        
        ad anello
        
        più stabile, quindi si incontra più spesso
        
        a catena lineare
        
        tutti gli altri un gruppo ossidrilico (-OH)
        
        1 atomo il gruppo carbonilico (C=O)
    - - formati da due monosaccaridi uniti con un legame covalente
      - es: saccarosio
    - - formati da tre a venti monosaccaridi
    - - grandi dimensioni —> formati da
        centinaia/migliata di monosaccaridi