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LIPIDI - Coggle Diagram
LIPIDI
proprietà fisiche:
saturi: legami singoli, form reg sono solidi temp amb
insaturi: doppi legami form.irr, sono liquidi tem.amb
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vitamine:
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idrosolubili
ruolo chiave, cofattori nella catalisi
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il gruppo -COOH, e funzionale acidi carbossilici
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principali molecole che permettono immagazzinare energia , 1 g di lipidi corrisponde doppio di carbodrati
funzioni: riserva trasporto energia, componenti strutturali, vitamine, ormoni
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vitamina d,k,e sono liposolubili
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