Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Maslinovo vs Suncokretovo ulje, Emulzije u svakodnevnom životu, Omega 3 i…
Maslinovo vs Suncokretovo ulje
maslinovo ulje sadrži osam puta više vitamina K od suncokretovog i zbog toga ga se smatra čuvarom srca i krvnih žila
osim vitamina K, maslinovo ulje obiluje vitaminima A, E i D
suncokretovo ulje sadrži deset puta više vitamina E od maslinovog ulja
kod konzumacije ulja u kao začina u jelima --> u tom slučaju se preporučuje korištenje isključivo maslinovog ulja i to ekstra djevičanskog
maslinovo ulje, osim što će nutritivno obogatiti jelo, dat će mu posebnu notu i okus
redovita konzumacija maslinovog ulja može blagotvorno djelovati na srce i krvne žile štiteći dobar HDL kolesterol, a smanjujući loši LDL kolesterol
Emulzije u svakodnevnom životu
kulinarstvo
u kulinarskoj umjetnosti emulzija je mješavina dviju tekućina koja se obično ne miješaju, poput ulja i octa
privremene i trajne
primjer: majoneza
primjer: jednostavan vinaigrette
kozmetika
ulja za kožu, tonik i gelovi
balzam
farmacija
lanolin je jedan od najstarijih i najčešće primjenjivanih emulgatora u farmaciji, a i dan danas se masovno koristi u kozmetici, pogotovo za njegu beba
lanolin je kompleksni emulgator dobiven iz ovčije vune
Omega 3 i Omega 6 masne kiseline
omega 3
nezasićene masne kiseline najzastupljenije su u ribama sjevernih mora – tuni, lososu, bakalaru
povišenje unosa omega-3 masnih kiselina preporučuje se svim osobama s tipičnom 'zapadnjačkom' prehranom, budući da je danas udio tih važnih masnih kiselina višestruko niži nego što je bio u povijesti čovječanstva
omega-3 kiselinama bogato je ulje sjemenki lana, oraha, morski plankton i plava riba
omega 6
masne kiseline koje nalazimo u biljnim uljima, posebice u suncokretovom, kukuruznom i sojinom ulju
unosimo ih i putem industrijski obrađenih pekarskih proizvoda, jaja, mesa i mesnih prerađevina
dok nusprodukti razgradnje omega-6 kiselina potiču upalne procese, rast stanica tumora, grušanje krvi, omega-3 kiseline djeluju upravo suprotno
