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ALLERGIE ALIMENTAIRE, INTOLÉRANCE ALIMENTAIRE - Coggle Diagram
ALLERGIE ALIMENTAIRE
causée d'une
petite quantité
d’allergène
symptômes en
quelques minutes
Symptômes
picotement
éruption cutanée
choc anaphylactique:
menace pour la vie
grave enflure de la gorge
Aliments allergènes
gluten, crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, lait, noix
INTOLÉRANCE ALIMENTAIRE
causée d'une
grande quantité
d’aliment
symptômes en
plusieurs heures
Symptômes
nausée
ballonnements
diarrhée
douleurs abdominales
alcool
gluten
: maladie cœliaque
lait de vache
agents de conservation chimiques ou aux additif