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l'educazione alimentare - Coggle Diagram

- - - - protegge dalle malattie, sono ricche di vitamine, minerali, polifenoli e grassi polinsaturi. si trovano nei: cereali integrali, frutta fresca e a guscio, olio extra vergine di oliva e semi oleosi.
    - - rallentano la vecchiaia aumentando la sopravvivenza delle cellule tra cui
        
        antocianine nelle arance rosse, frutti di bosco, mele, susine nere, radicchio rosso e barbabietole.
        
        quercetina contenuta nel cioccolato, asparagi, lattuga e cipolle
- - - - vitamine
        
        sono fondamentali per il nostro corpo e si trovano in quantità minime nei cibi e possono essere liposolubili, servono a sostituire i grassi e possono essere immagazzinati nel nostro corpo oppure idrosolubili sono solubili in acqua e vanno assunte ogni giorno. sono divise in lettere.
      - sali minerali
        
        ne vanno mangiati molti, sono: il fosforo(regola gli scambi di energia), ferro(si trova nei globuli rossi del sangue e nei muscoli), calcio(è la parte principale delle ossa serve anche per il sistema nervoso, la concentrazione muscolare e la coalugazione del sangue
  - - - proteine
        
        hanno una funzione plastica e sono presenti soprautto in carne, pesce, uova, formaggio, legumi e frutta secca a guscio
      - grassi
        
        Svolgono una funzione energetica che usa come una riserva. sono presenti nel olio e burro
      - carboidrati
        
        svolgono una funzione energetica, si dividono in carboidrati semplici e carboidrati complessi. sono principalmente in: pasta, pane, riso, patate, zucchero.
      - acqua
        
        è il nutriente più richiesto nel corpo umano, l'acqua è un solvente che serve per sciogliere le sostanze nel corpo. ha una funzione regolatrice e protettiva nella prevenzione delle malattie.si trova nella frutta e verdura.