L'AVVICENDAMENTO: è la rotazione delle colture. Essi si dividono in colture preparatrici, che preparano il terreno, le colture miglioratrici, che arricchiscono al meglio il terreno, colture depauperanti, che rendono fertile il terreno. Il frumento, per esempio, è una coltura depauperante. Le colture devono essere coltivate con un senso e con la regola, altrimenti avremmo un avvicendamento.
