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L'industria alimentare sostenibile - Coggle Diagram
L'industria alimentare sostenibile
Le aziende devono rispettare delle regole:
impedire ingenti sprechi di imballaggi;
utilizzare prodotti che non provengono da zone della superficie terrestre che abbiamo subito processi deforestazione;
-fornire ai consumatori informazioni adeguate sull'impatto ambientale di un prodotto, anche attraverso l'etichetta;
privilegiare l'impiego di materie prime sostenibili
-evitare di causare inquinamento del suolo, della terra, dell'acqua e dell'aria;
Lo spreco alimentare nel mondo vede 3 punti critici:
Gli sprechi che avvengono durante la trasformazione industriale del cibo, la sua distribuzione e le produzioni in eccedenza è detta FOOD WASTE
Gli alimenti acquistati ma che non finiscono sulla tavola dei consumatori perchè lasciarti scadere nel frigorifero o nella dispensa, o perchè acquistati i n quantità eccessive è detto SPECO DOMESTICO
-Le perdite che si determinano durante la coltivazione e l'allevamento, la raccolta e il trattamento della materia prima alimentare detta FOOD LOSSES
Lo scopo principale degli imballaggi utilizzati per il cibo è quello di contenere e trasportare gli alimenti. Pultroppo
Le industrie che producono imballaggi sostenibili usano materiali compostabili, di provenienza organica. I migliori materiali compostabili per gli imballaggi alimentari sono:
-tapioca;
-fecola di patate;
-grano;
-alghe marine;
-PLA o amido di mais;
.residui di lavorazione del latte;
-polpa di cellulosa, proveniente dalla canna di zucchero;
-cartone asettico;