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I PRINCIPI NUTRITIVI sono 6 classi di sostanze contenute negli alimenti e…
I PRINCIPI NUTRITIVI sono 6 classi di sostanze contenute negli alimenti e nel corpo umano
2 di origine inorganica non vivente
ACQUA
FUNZIONE REGOLATRICE è il 62% del peso corporeo
solvente di molte sostanze; mezzo di trasporto tra zone diverse; regola la temperatura; ecc.
SALI MINERALI
FUNZIONE REGOLATRICE per i nervi e i muscoli, sono il 4%del peso corporeo
di origine organica proveniente dal mondo dei viventi
GRASSI
FUNZIONE ENERGETICA
è la riserva di carburante da spendere a poco a poco
PROTEINE
FUNZIONE PLASTICA
sono i "mattoni" di ricambio del nostro corpo
di origine organica proveniente dal mondo dei viventi
CARBOIDRATI
FUNZIONE ENERGETICA
carburante da spendere subito
si dividono in semplici (zuccheri) complessi (polisaccaridi)
di origine organica proveniente dal mondo dei viventi
VITAMINE
FUNZIONE REGOLATRICE E PROTETTIVA per il funzionamento dell'organismo
si dividono in liposolubili e idrosolubili