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Loi EGAlim et la loi «climat et résilience» - Coggle Diagram
Loi EGAlim et la loi «climat et résilience»
produits de qualité et durables
Tous, depuis le 01/01/22 (public) 2024 (privé)
50% de produits durables et de qualité
Les pourcentages sont calculés à partir de la valeur HT en € de la somme des achats annuels alimentaires
Dont au moins 20% issus de l’agriculture biologique ou en conversion
Un tableur existe pour faciliter la tâche
lutte contre le gaspillage alimentaire
Tous, depuis janvier et octobre 2020
Interdiction de jeter des denrées consommables
Don aux asso
Réservations de repas pour quantifier les plats
Diagnostique
Diversification des menus
Diversification des sources de protéines
Seulement si + de 200 couverts, depuis le 30/10/18 (01/01/24 pour entreprise)
Faire un plan pluriannuel de diversification de protéines
Inclure des protéines végétales LÉGUMINEUSES
Menus végétariens
Scolaire depuis le 01/11/13
Obligation de mettre en place un menu végétarien une fois par semaine. Respect du plan de fréquences et fonction de la population
Fromages et œufs autorisés
Structures publics proposant plusieurs menus, depuis le 01/01/23
Proposer une option végétarienne quotidienne
Propositions de plats végétariens [ma cantine]
interdiction du plastique
Scolaire, depuis 01/01/20
Bouteilles d'eau plate en plastique interdites
Tous, depuis le 01/01/20
Interdiction des ustensiles en plastique à usage unique (pas à emporter)
Tous services de santé maternelle et infantile et centres périnataux de proximité, scolaire, universitaire, crèche ; depuis le
01/01/25 (2028 pour les commune <2000 hab)
contenant alimentaire de cuisson, de réchauffe ou de service en plastique interdit
Lors des portages à domicile, depuis le 01/01/25
Obligation de réemploi de la vaisselle et des récipients
Toutes ventes à emporter en restauration collective, depuis le 01/01/25
obligation de proposer un contenant réutilisable ou composé de matière recyclables pour la vente à emporter
information des convives
Tous sauf les entreprises, depuis le 01/01/20
affichage à l'entrée permanent, actualisé au moins 1/an, lisible par tous les usagers et par électronique
Scolaire, Université et crèche depuis 2011
les gestionnaires de resto co doivent com, info et consulter les usagers sur le respect de la quali ali et nut des repas servis. [très flou]
tous, 1/3/2022
origine des viandes servie dans tous les resto hors domicile devra être indiquée, comme cela est le cas pour les viandes bovines depuis 2002. étiquetage sur le pays d’élevage et le pays d’abattage.