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LA CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI - Coggle Diagram
LA CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI
FERMENTAZIONE
CONSERVANTI
ADDITIVI NATURALI
SALE
ZUCCHERO
OLIO
ACETO
ALCOL ETILICO
ADDITIVI ARTIFICIALI
COLORANTI
CONSERVANTI
ANTIOSSIDANTI
CORRETTORI D'ACIDITA'
ADDENSANTI
ARMONIZZANTI
TOGLIENDO ACQUA
LIOFILIZZAZIONE
ESSICCAMENTO
CONCENTRAZIONE
CALORE
PASTORIZZAZIONE
STERILIZZAZIONE
UHT
FREDDO
REFRIGERAZIONE
CONGELAMENTO
SURGELAZIONE
ATMOSFERA MODIFICATA
SOTTOVUOTO
ATMOSFERA CONTROLLATA
SOTTOVUOTO IN ATMOSFERA MODIFICATA
AFFUMICAMENTO