Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
DINAMICA DE LA DIGESTION RUMINAL - Coggle Diagram
DINAMICA DE LA DIGESTION RUMINAL
TASA DE PESAJE = Vol Abomaso / Vol Rumen, varia dependiendo el tiempo medido de retención en el reticulo-rumen de 12hs para los solubles y los insolubles es de 30hs.
TASA DE DIGESTION = %del residuo digestible ×unidad de tiempo. Nos indica la cantidad de absoluta de un polímero que es digerido.
TASA DE DILUCION = parte total de líquidos que abandonaron el rumen×unidad de tiempo. El paso liquido por el rumen, son mayores en recciones con alimentos groseros que tienen concentrados. en bovinos es de 20%hs
DIGESTION Y METABOLISMOS DEL N EN EL RUMEN: las proteína y otros compuestos N son transformados en gran parte en el rumen antes de pasar al tracto digestivo, los microorganismos degradan mas de la mitad de las proteínas consumidas, mediante
proteasas de membranas
que desdoblan las proteínas en péptidos y algunos aminoácidos libres. Los microorganismos separan el grupo amino de aminoácido y lo liberan al medio ruminal como un producto de desecho y emplean la cadena carbonada para obtener energía como si se tratara de un hidrato de carbono, los protozoarios poseen mayor capacidad proteolítica que las bacterias y los hongos, pero debido a que se encuentran en menor cantidad son responsables solo del 10/20% de la actividad proteolítica ruminal, los hongos contribuyen en un % todavía menor y son las bacterias las que realizan la mayor parte de la degradación proteica a nivel ruminal +50%. las bacterias y hongos pueden resintetizar un grupo amino con las cadenas carbonadas.
Absorción de NH3 y formación de urea
: el NH4 se absorbe en la pared ruminal, eliminando nitrógeno, influenciado por el gradiente de concentración y el pH. Con concentraciones elevadas se produce una absorción neta y se forma urea en el hígado. Como el NH4 no se absorbe por la membrana ya que es un ion, se difunde solo cuando no está ionizado. Por ello las moléculas de NH3 atraviesan las capas de tejido adiposo de la mucosa ruminal y se transporta por la vena porta al hígado para formar la urea. NH4 aminio - NH3 amoniaco
RETORNO DE UREA
: la formada en el hígado regresa al rumen con la saliva y a través de la pared ruminal, la difusión a través del epitelio ruminal es la vía principal del retorno del N2, la urea que retorna se encuentra totalmente hidrolizada luego de entrar al rumen, lo que se atribuye a la actividad de la
ureasa
en el epitelio ruminal, si se necesita N aumenta la secreción de urea en la saliva, mientras que su eliminación a través de la orina disminuye, el contenido de urea en la mezcla de saliva es de aprox 65% se encuentra en el suero sanguíneo.
DIGESTION DE HIDRATOS DE CARBONO: Son la principal fuente de energía y aportan entre el 80-90% MS
ESTRUCTURALES
tardan más tiempo en degradarse porque tienen enlaces muy fuertes, dervan de la glucosa
CELULOSA: precente en la pared celular
HEMICELULOSA: presente en la pared celular
PECTINA: no está totalmente unido a la pared vegetal porque está presente en forrajes tiernos, por lo que se degrada fácilmente y podría considerarse como NO ESTRUCTURAL.
FERMENTACION DE LOS HDC
se comprende en 4 etapas las primeras 3 son consideradas como una fermentación del proceso microbiano,
1er: implica la hidrolisis de los polisacáridos para formar fructosa 1-6 difosfato
2do: implica la vía EMBDEN - MEYERHOF para la oxidación de la fructosa 1-6 difosfato a piruvato a través de fosfoenolpiruvato.
3er: formación de los AC grasos volátiles
4to: síntesis de nuevos productos bacteriano tales como proteínas.
Como resultado se obtienen 2 PIRUVATOS que se reducen y forman acetato, butirato y propionato (AGV), 2 NADH que se reducen a NAD y generan CO2 y metano, y 2 ATP que se emplean como fuente de energía por las bacterias
RESERVA
Almidones:
tiene mayor facilidad de fermentación, ocupa menos espacio, no estimula la rumia y los azúcares resultantes se absorben en sangre. Está principalmente en granos, tiene mucha energía y es atacado por las bacterias amilolíticas formando glucosa y AGV. La digestibilidad es elevada en el rumen (entre 60-100%) y aumenta considerablemente el nivel de glucosa en el líquido ruminal. •
Azucares sencillos (glucosa, fructosa):
fermentan rápido AGV y están muy presentes en el interior de la célula vegetal. En el rumen fermenta entre el 30 y el 50%, esto depende de la lignina.
FORMACION DEL METANO:
el ambiente ruminal es anaeróbico, por lo cual los microrganismos disponen solo de la vía glucolítica para obtener energía, produciendo AGV, los microorganismos utilizan ATP como fuente de energía y eliminan los AGV, pero para poder degradar una segunda molécula de glucosa por vía glucolítica necesitan que el cofactor NADH+ H+ vuelva a ser NAD por lo cual se necesita un receptor de H como el C, y así se forma el metano.
Absorción y metabolismo de los AGV:
son absorbidos en rumen, retículo y omaso, llegando muy poco al abomaso. La mayor parte llega al hígado por la vena porta. Este se convierte el acetato en acetil - CoA, pero un 80% se absorbe en sangre sin oxidarse y lo hace por la vía del ciclo del ácido tricarboxílico. La correcta producción de acetato es fundamental para la producción de grasa en la leche ya que el pironato es convertido en AC láctico. La reacción principal que impide la acumulación de hidrógeno en el rumen es la metanogénesis.
DIGESTION DE LIPIDOS
LIPIDOS ESTRUCTURALES
: la mayor parte aparece en las hojas como componente de sus membranas celulares, los predominantes son fosfolipidos, los glucolipidos y las clorofilas, constituyen hasta el 40-50 y 20% de los lipidos de las membranas.
LIPIDOS ALMACENAMIENTO
: aparecen en las semillas, hay 4 procesos que ocurren a nivel ruminal con los lípidos.
HIDROLISIS
: comienza con los microbios del rumen que forman AGL y glicerol. En el rumiante joven que aún no ha desarrollado la función ruminal, la hidrolisis de las grasas no se realiza por las enzimas de los microrganismos.
BIOHIDROGENACION
: la adicción de H a los AG insaturados con dobles enlaces para convertirlos en AG saturados con enlaces sencillos. Al aumentar el crecimiento bacteriano, los AGI modifican la membrana y reducen la producción de metano (menos cantidad de H). Además aumenta la energía de los AGS. La biohidrogenación no es completa, afecta al 70 al 90% de los ácidos grasos, y queda un remanente que en parte es incorporado al propio soma bacteriano.
SAPONIZACION
: cuando el pH está ácido (6,5) los AGS tienden a generar jabones insolubles con el Ca y el Mg. No se absorben en preestómagos y pasan totalmente al abomaso. Por la enzima pancreolipasa se hidrolizan los lípidos de las bacterias. Además, el líquido pancreático y biliar admiten grasas mediante la pared del yeyuno. Luego de la lipolisis y de la emunción de grasas, las células de la mucosa de la pared intestinal realizan la absorción de los triglicéridos y los quimicrones. Los AGS asimilados en el intestino proceden del alimento y los AGI de los lípidos biliares.
PRINCIPIOS BASICOS DE ABSORCION INTESTINAL: la cantidad de liquido en absorberse es igual a la cant de ingerida.
Superficie de absorción de la mucosa intestinal, las vellosidades tienen muchos pliegues que sobresalen hacia la luz, aumentando casi 3 veces la sup de absorción, las 1ras vello se encuentran muy juntas y en la parte distal mas separadas, la célula epitelial tiene un borde en cepillo con microvellosidades, aumentando 20 veces la sup de contacto.
mecanismos de absorción:
transporte activo
: movimiento de la sust en contra del gradiente de concentración.
difusion
: movimiento a favor de un gradiente de concentracion.
ABSORCION EN EL INTESTINO
AGUA: atraviesa la membrana intestinal por el proceso de difusión, del intestino hacia la sangre, disminuye la presión osmótica del quimo.
SODIO: se absorbe por transporte activo, con las heces se pierde - del 0.5%, es importante en la absorción de azucares y aminoácidos.
EFECTO ALDOSTERONA: frente a una deshidratación, las glan supérenles secretan cant de aldosterona, aumentando la absorción de Na, Cl, H2O y otras.
CLORURO: a nivel del duodeno, yeyuno, se absorbe por difusión pasiva.
BICARBONATO: se absorbe en forma indirecta, cuando el ion Na se absorbe se secretan cantidades de H hacia la luz intestinal, estos se combinan con el ion de bicarbonato y formar AC carbónico y se disocia para dar H2O y CO2.
SECRECION ACTIVA DE ION BICARBONATO EN ILEON E IG: para proporcionar un medio alcalino ocurre un cambio de ion bicarbonato, formado dentro de la célula por ion cloro de la luz intestinal, el calcio son absorbido de forma activa, especialmente en duodeno esto esta controlada por la hormona paratifoidea y vitamina d
formación de heces
: depuse del paso por el IG el contenido acumulado en la región distal del org recibe el nombre de excremento, es formado por restos de alimentos no digeribles la vaca produce alrededor de 15 a 35kg