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Los principios básicos de la nutrición, REFERENCIAS - Coggle Diagram
Los principios básicos de la nutrición
Dieta
Cantidad de alimentos y bebidas que se le proporciona a un organismo en un periodo de 24 horas, sin importar si cubre o no las necesidades de nutrición.
Debe ser:
Suficiente
Completa
Equilibrada
Variada
Adecuada
Inocua
Nutriente
Son sustancias esenciales para la salud que el cuerpo no puede producir o elabora en cantidades demasiado pequeñas para conservar su estado de salud.
¿Cuales?
Proteínas
Carbohidratos (o glúcidos)
Grasas (o lípidos)
Vitaminas
Alimentación
Es el acto voluntario de comer. Es una cadena de hechos que comienzan con el cultivo, selección y preparación del alimento hasta las formas de presentación y el consumo de un grupo de ellos.
Valoración nutricional
Antropometría (peso, talla, circunferencias, etc…)
Bioquímicos (resultados de laboratorio en sangre, orina y heces)
Clínicos (Síntomas del paciente relacionados a alguna patología)
Dietéticos (Que/Como/Porque come?)
Entorno (Donde vive?)
Permite determinar el estado de nutrición de un individuo, evaluar las necesidades nutricionales y pronosticar riesgos de salud relacionados con su estado nutricional.
Herramientas de una díeta saludable
Guias alimentarias
Son instrumentos educativos que permiten mejorar y/o corregir las problemáticas nutricionales de cada país tomando como referencias sus hábitos alimentarios regionales y necesidades.
IDR
La Ingesta diaria recomendada (abreviado como IDR) es la dosis mínima que se debe consumir de un nutriente para mantenerse sano.
Etiquetado
Es un sistema obligatorio que permite conocer la información nutricional de un producto industrializado, debido a que indica cuáles son sus componentes y en qué cantidad se encuentran.
REFERENCIAS
Zanin, T., & Zanin, T. (2023, 13 enero). Etiqueta nutricional: para qué sirve, qué contiene y cómo leerla. Tua Saúde.
https://www.tuasaude.com/es/etiqueta-nutricional/
De Información Agroalimentaria y Pesquera, S. (s. f.). El plato del bien comer. gob.mx.
https://www.gob.mx/siap/es/articulos/el-plato-del-bien-comer?idiom=es
Usando notas de clase
