Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
lipid - Coggle Diagram
lipid
ct chung
hợp chất hữu cơ (C,H,O)
k theo nguyên tắc đa phân
k tan trong nước (do chứa nhiều lk C-H k phân cực)
tan trong dung môi hữu cơ
theo cấu trúc phân tử chia 2 loại
lipid đơn giản
dầu
thường ở thực vật và 1 số loài cá
phân tử có lk đôi -> trạng thái lỏng
acid béo k no
sáp
lớp biểu bì lá
mặt ngoài của 1 số trái cây
bộ xương ngoài của côn trùng
lông chim và thú
mỡ
từ các acid béo no
thường ở động vật
phân tử có lk đơn -> trạng thái rắn
1 phân tử glycerol lk 3 phân tử acid béo
lipid phức tạp
steroid
1 phân tử alcol mạch vòng lk 1 phân tử acid béo
phospholipid
tính lưỡng cực
1 đầu ưu nước, 1 đầu kị mước
1 phân tử glycerol lk 2 phân tử acid béo và 1 nhóm phosphate (alcol phức)
vai trò