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utilizzo dell'energia degli alimenti - Coggle Diagram
utilizzo dell'energia degli alimenti
l'energia delle sostanze organiche che compongono un alimento non è sempre disponibile nella sua interezza per l'animale
si hanno delle perdite con l'eliminazione delle scorie
esse dipendono principalmente da
composizione e struttura della razione
fisiologia digestiva
caratteristiche estrinseche di ciascun alimento
specie di appartenenza
performance dello stesso animale e i suoi fabbisogni
individualità dell'animale
management aziendale
i valori energetici e l'energia viene misurata in calore
e possono essere espresse in
J
MJ
kcal
1000000 J = 1MJ = 239 kcal
usando la bomba calorimetrica è possibile definire la quantità di energia chimica che possiede un alimento
ovvero ka sua energia bruta (EL)
tramite altre equazioni è possibile trovare
l'energia metabolizzante (EM)
l'energia netta (EN)
l'energia digeribile (ED
varie tappe dell'EL degli alimenti
dell'EL totale degli alimenti
ciò che resta è l'energia digeribile
parte passa nelle feci
l'ED al netto dell'energia eliminata dalle urine
rappresenta l'energia metabolizzante (EM)
che entra nel processo di utilizzo per l'animale
l'EM dopo un ulteriore perdita
e conseguente produzione di calore si arriva all'energia netta (EN)
essa viene frazionata in
in energia per il mantenimento (per le funzioni vitali)
energia per la produzione (ENp) utilizzata per l'accrescimento
più dettagliatamente si ha
EN di accrescimento (ENa)
EN di lattazione (ENI)
EN di mantenimento e gravidanza (ENmg)
EN di prestazione dinamiche (ENpd)
regolamento (UE) 68/2013 Utilizzo dell'EN
nei ruminante 75-80% dell'EL dei concentrati, il 30-35% dell'EL dei foraggi grossolani
nei monogastrici (suini) il 95% dell'ED
l'EN è la quota utilizzabile realmente dall'animale per
mantenimento e produzione
nei ruminanti il rendimento di trasformazione dell'EM in EN dipende dall'utilizzo
55-65% EM -> ENI
30-65% EM -> ENa
65-75% EM -> ENm
nei monogastrici l'EN e costante rispetto all'EM (mediamente 80%)
è sufficiente tener conto dell'ED o dell'EM