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CEREALI - Coggle Diagram
CEREALI
TIPI
Cereali minori: Orzo, avena, segale, farro, spelta, miglio, sorgo
Pseudocereali: Grano saraceno, quinoa, amaranto, chia
Cereali Maggiori: grano, riso, mais
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GRANO
Tenero (Triticum aestivum): pane, prodotti da forno
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Piante erbacee con frutti da cui si può ricavare farina: monocotiledoni (Graminacee) o dicotiledoni (quinoa, semi di chia, grano saraceno)
Il nome deriva da Ceres (Cerere), la dea romana della terra e della fertilità
RICCHI DI CARBOIDRATI, e in minor quantità di Proteine, Vitamine e Sali Minerali, Fibra