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里山ワルツ (4/1~ 大阪高島屋OPEN) - Coggle Diagram
里山ワルツ
(4/1~ 大阪高島屋OPEN)
里山ワルツアップデート
①里山ワルツ→里山タルト(ロゴ変更)
①Q. タルトを売っているとわかりづらいのでは？
→A. 里山タルトにすることでわかりやすくなる
②Q. タルト専門店に限定しても良いのか？
→A. メインがタルトであれば、他のお菓子が売っていても良いと思う。お客様からの入り口としてすぐに想像ができる名前の方が良いと思う。
③Q. 里山が伝わりにくいのではないか
→A. 田園風景、ミルクと卵の見せ方の里山の恵の見せ方で伝える
②メンビジュアル変更
ブランドコンセプトシート作り
└全社で”里山タルトがどういうブランドなのか””なぜリブランディングするのか”を意識共有するもの
③リリース・メディアアプローチ
④里山タルトGOOD NEWS通信深掘り記事
⑤制服変更
里山タルト新商品
①ワルツのアップデート
・お土産市場に合わせた焼き菓子
・食べる人の驚きを作る
・ワルツの情報をよりシンプルに伝わりやすいものにする
・生タルトで残ってしまう”卵白”を利活用する
①全く新しいものを作る
※丸いお皿をイメージしたお菓子
既存の自社or OEM先ラインでお菓子を作る
※シガールと白い恋人のようにた
第三候補案；タルトではないお菓子
BCBの型
フィナンシェ
第二候補案：タルトのお菓子
ラスクくずでタルト型
バターのいとこの皮をアップサイクル
蒲田工場で製造
エンガディナー
OEM先にお願いする
第二候補案：タルトのお菓子
ブリュレタルトなど
第三候補案：タルトではないお菓子
②ワルツのアップデート
・クランブルは10月に終売するため、商品設計の見直しは急務
②第一候補案：ワルツの品質をアップデートする(蒲田工場)
生地の食感を改善
ミルクジャム部分の改善は必要か
タルト型のサンプルをもらって確認
→今使っているタルト型では食感がいまいち
→ラングドシャ型？
①第一候補案：焼き菓子タルトの再開発(蒲田工場)
タルト生地
卵白(フィナンシェor メレンゲ )
ミルクジャム
②ワルツ3個入り発売
