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Services vétérinaires du pêcheur au distributeur - Coggle Diagram
Services vétérinaires
du pêcheur au distributeur
**
Respect de la régementation **
Inspections en amont
pêcheurs + halles à marées
contrôles visuels
+ verif PMS et RI
mesures progressives : avertissement/ mise en demeure + consignation / saisie
Sanction pénale : "denrée non conforme aux mesures sanitaires"
Inspections en aval
manip. transfo. distrib
verif PMS :red_flag:modalités de contrôles et actions prévues en cas d'infestation
vérif. postes de travail :red_flag: éclairage :
consignes pour actions correctives immédiates + MAJ procéddures contrôles
Sanction pénale : "denrées préjudiciables à la santé"
Niveau de formation des personnels
verif. attestation + questions
mise en demeure (RE 852-2004)
Application effective Tt assainissant
congélation/ surveillance/ actions correctrices
**Retrait rappel des lots concernés + PV
Gestion des produits parasités
s/produits animaux
valorisation et vente interdite (RE 2009)
PV délit