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TEMA 9.A: FERMENTACIONES - Coggle Diagram
TEMA 9.A: FERMENTACIONES
Se obtiene
ATP en ausencia de O2
También se forma
NADH
Dos tipos de fermentaciones
Fermentación láctica
Fermentación alcohólica
Fermentación láctica
Se mantienen los niveles de NADH
Forma
lactato
a partir de piruvato
Lactato deshidrogenasa
Se usa un NADH, obteniendo NAD+
Ese NAD+ va a ser utilizado en la glucólisis, generando NADH
Al ser 2 piruvato, se obtienen 2 lactato y 2 NAD+ (se usan 2 NADH)
Ciclo de Cori
Lactato se acumula
Se libera a la sangre y
se transporta al hígado
El hígado lo transforma en
piruvato
y se este en
glucosa-6P en la gluconeogénesis
Se
transporta al músculo
, volviendo a incluirse en la
ruta glucolítica
Fermentación alcohólica
Piruvato se transforma en etanol
1º
Piruvato
se descarboxila a
acetaldehído
Se obtiene
CO2
Piruvato descarboxilasa
Necesita
TPP y Mg2+ como cofactores
TPP funciona como
carbanion
y ayuda en la
rotura de enlaces adyacentes a un grupo carbonilo
2º
Acetaldehído
se reduce a
etanol
Se obtiene
NAD+
a partir de NADH
Ese NAD+ va a ser utilizado en la glucólisis, generando NADH
Alcohol deshidrogenasa
Los seres humanos
no tenemos piruvato descarboxilasa
Al consumir alcohol, se produce la
reacción inversa en la alcohol deshidrogenasa
(generamos acetaldehído)