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TEMA 7: DIGESTIÓN DE GLÚCIDOS - Coggle Diagram
TEMA 7: DIGESTIÓN DE GLÚCIDOS
Clasificación de glúcidos
Según su digestión
No digeribles
Se denominan
fibra
No tenemos enzimas capaces de digerir estos polisacáricos
Ayudan al peristaltismo intestinal, tránsito intestinal y ralentizan el vaciamiento gástrico (prolonga la saciedad)
Célulosa
Inulina
Agar
Digeribles
Almidón
Sacarosa y lactosa
Glucógeno
Enzimas digestivas de glúcidos y productos obtenidos
Digestión del almidón
Amilosa
Digerida por la
amilasa salival y pancreática
Degrada enlaces α(1-4) pero no seguidos
Amilopectina
Amilasa no degrada ramificaciones y degrada enlaces alejados de ramificaciones
Forma
maltotriosa, α-dextrina (ramificaciones) y maltosa
Para
degradar α-dextrina
, necesitamos
isomaltasa
(rompe enlaces α(1-6))
Para
degradar maltosa y maltotriosa
, necesitamos
maltasa
Digestión del glucógeno
Se obtiene lo mismo que en el almidón
Absorción de monosacáridos por las células de la mucosa intestinal
SGLT1
Permite la absorción de glucosa en el intestino delgado y riñón
Transportador de glucosa
GLUT3
Captación de
glucosa
Proteína transportadora de glucosa
GLUT5
Captación de
fructosa
SGLT2
Como el SGLT1 pero en los tubos renales
GLUT2
Actúa como un
sensor de glucosa
Permite el paso a la sangre
de glucosa, fructosa o galactosa
Cotransporte de glucosa paralelo a bomba Na+/K+ (paralelo a Na+ y antiparalelo a K+)
GLUT1
Lo mismo que el GLUT3 pero en casi todos los tejidos
GLUT4
Dependiente de insulina
En tejido muscular y adiposo
Degradación anómala de disacáridos
Intolerancia a la lactosa
Una intolerancia está relacionado con un problema con enzimas, debido a la falta o déficit de ellas
Carencia del complejo sacarasa-isomaltasa
Mala tolerancia al almidón y sacarasa
Provoca diarreas, daños en la mucosa intestinal, etc.