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PROTEINE, image - Coggle Diagram
PROTEINE
ENZIMI
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• EC 1 – Ossidoreduttasi: catalizzano reazioni di ossidoriduzione con trasferimento di elettroni da una molecola ad un’altra.
• EC 2 – Transferasi: catalizzano il trasferimento di un gruppo funzionale da una molecola donatrice ad un’altra detta accettore.
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• EC 4 – Liasi: catalizzano la rottura di legami covalenti attraverso metodi alternativi. Quando la reazione più importante è quella in senso inverso si chiamano SINTASI altrimenti nome del gruppo funzionale più liasi.
• EC 5 – Isomerasi: catalizzano le isomerizzazioni all’interno di una molecola; catalizzano la riorganizzazione intermolecolare.
• EC 6 – Ligasi: catalizzano il legame tra due molecole attraverso un legame covalente. Le sintetasi sono ligasi che usano l’ATP come catalizzatore
STRUTTURE PROTEINE
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STRUTTURA SECONDARIA
Come la proteina si avvolge su se stessa, ovvero le strutture spaziali che forma, stabilizzati da legami ad idrogeno
- Alfa elica
- Beta foglietto
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STRUTTURA QUATERNARIA
- Tipica delle proteine che contengono più catene polipeptidiche
- Ogni catena è chiamata sub-unità
EMOGLOBINA
costituita da quattro subunità (l’emoglobina A adulta normale contiene 2 catene alfa e due catene beta)
circondano quattro gruppi eme, strutture ad anello contenenti ferro che possono legare l’ossigeno.
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Per capire se l'amminoacido è L o D devo guardare il gruppo NH3+ rispetto all’atomo di carbonio chirale. Se sta a destra l’amminoacido è D se è a sinistra sarà L. i più rappresentati sono i D
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