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CARNE E SALUMI, Matilde Mori
III A eno - Coggle Diagram
CARNE E SALUMI
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I TESSUTI
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ADIPOSO:
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marezzatura, prezzemolatura, venatura
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Carne: Masse muscolari scheletriche e tessuti
commestibili: macello, cortile,
selvaggina Frattaglie: organi interni
prodotti carnei: trasformazione carne = salumi
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