Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
科技與養生食品 - Coggle Diagram
科技與養生食品
養生食品的製造技術
萃取技術
植物活性成分的提取（如超臨界流體萃取）
微膠囊包覆技術
例：魚油的微膠囊化以避免氧化或異味
發酵技術
功能：提升食品營養價值
養生食品的應用與保健效果
腸道健康
例：益生菌飲品（改善腸胃道功能）
心血管保護
例：富含Omega-3的食品（如深海魚）
抗老化與美容
例：膠原蛋白補充劑、含抗氧化劑的食品
養生食品的定義與種類
定義
增進健康的食品，具有保健或預防疾病的作用
種類
機能性食品
含有特定成分，如益生菌、膳食纖維
強化食品
添加營養素，如維生素D強化牛奶
天然食品
天然成分無添加，如有機食品
養生食品的成分與功能
常見成分
膳食纖維
功能：促進腸道健康，預防便秘
益生菌與益生元
功能：改善腸道菌群，增強免疫力
多酚與抗氧化劑
功能：減少自由基傷害，延緩老化
不飽和脂肪酸
功能：降低壞膽固醇，保護心血管健康