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CH3 科技與養生食品 - Coggle Diagram
CH3 科技與養生食品
3-1機能性食品養生「心」觀念的確立
日本機能性食品的定義
1.來源必須是天然
2.可以作為每日膳食之用
保健養生功效歸納
1.食品所包含的營養組成和生理活性物質
2.食品功能性的作用機制
3.食用者身體的相關症狀
健康食品保健功效
1.胃腸道功能改善
2.調節血脂
3.護肝
4.骨質保健
5.免疫調節
6.輔助調整過敏體質
7.不易形成體脂肪
8.調節血糖
9.輔助調節血壓
10.抗疲勞
11.延緩衰老
12.保健鐵質吸收
13.牙齒保健
3-3保健養生食品的選擇
1.食品中常見的添加物
1.防腐劑
2.人工色素
3.保色劑
4.漂白劑
5.甜劑
6.味道添加劑
2.慎選保健養生的健康食品
1.多吃複合性碳水化合物
2.好處多多的膳食纖維
3.控制膽固醇的是取
3.健康食品的選購須知
1.依個人體質深入了解並請教專業醫事人員
2.審視產品標示
3.慎選信譽良好的誠實商家
3-2機能性養生食品介紹
1.抗氧化食品
可降低心血管疾病的死亡率
2.常見機能性食品介紹
1.薏苡籽實
增強免疫力、抗腫瘤、降血糖、抗過敏、抗氧化、消炎、促進排卵
3.蔓越莓
協助尿道防止細菌的附著與感染
2.山藥
貧血滋養、止瀉、助消化、補脾胃、益腎氣、補虛勞
4.番茄
茄紅素、維生素、鉀離子
5.蓮藕全身都是寶
解熱同時補血
6.醋
消除疲勞