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FITOCHIMICI - Coggle Diagram

- - - - non ossigenati
      - verdure e frutti rosso/arancione
      - precursori vitamina A
      - alpha e beta carotene, licopene
    - - ossigenati
      - verdure e frutti giallo/arancione
      - luteina,zeaxantina,astaxantina
  - - - fegato
      - tessuto adiposo
      - tessuti riproduttivi
      - ghiandole surrenali
  - - - HDL-c
      - omeostasi
    - - ROS
      - LDL
      - VLDL
      - infiammazione
      - obesità
      - cancro
  - - - apparato digerente
      - seno
      - prostata
    - - proteina delle giunzioni strette
      - favorendo la comunicazione cellulare e inibendo i tumori
- - - - accettabilità
      - stabilità
      - qualità
    - - aromatizzante
      - amtiossidante
      - colorante
    - - vino
      - tè
      - olio
  - - - classi
        
        flavoni (apigenina)
        
        flavanoli(catechine)
        
        flavanoni(esperidina)
        
        biodisponibilità migliore
        agrumi e soia
        
        antocianine (cianidina)
        
        attività limitata all'enterocita
        (assorbimento bassissimo)
        
        mirtilli
        
        benefici
        
        riduzione glicemia
        
        aumento uptake glucosio muscolare
        
        protegge i ratti dall'obesità
        
        isoflavoni(genisteina)
        
        attività estrogenica
        (fitoestrogeni)
        
        ubiquitarie
        
        benefici
        
        allevia sintomi menopausa
        
        previene osteoporosi
        
        antitumorale
        
        cardioprotettivo
        
        inibizione crescita tumorale
        
        stimolo assorbimento Ca
        
        abbassa colesterolo
        
        flavonoli
        
        quercetina
        
        cipolle rosse ,cavolo,mirtilli
        
        consumo medio 25-30g die
        
        bassa biodisponibilità
        
        emivita 1 ora
        
        metabolismo rapido
        
        integratori in forma aglicone meno disponibili del glicoside alimentare
        
        benefici
        
        antitumorale
        
        antiossidante
        
        antibatterico
        
        antimicrobico gastrointestinale e respiratorio
        
        integrazione
        
        sinergia con
        
        Q10
        
        vitC
        
        atri polifenoli
      - caratteristiche
        
        elevata bioattività
        
        derivati del benzene con uno o più gruppi idrossilici sull'anello
        assorbimento basso e rapida eliminazione
        
        conc.plasmatiche 1mmoli/L
      - effetti
        
        cardioprotezione
        
        neuroprotezione(invecchiamento)
        
        chemioprotezione
        
        aumento enzimi detossificanti della fase 2
    - - acidi fenolici (acido caffeico )
      - lignani(pinoresinolo)
      - stilbeni(resveratrolo)
    - - idrolizzabili
      - condensati
  - - - meno ossidazione LDL
      - piu HDL
      - meno infiammazione
    - - migrazione neutrofili
      - meno apoptosi
    - - aumento eNOS e NO
      - aumento SIRT
      - abbassa nadph ossidasi
    - - piu catalasi
      - piu sod
      - potere antiossidante
      - piu gssg
      - meno ROS
      - biogenesi mitocondriale
- - - - riduzione assorbimento colesterolo del 30-50% e liveli LDL meno 5-15%
- - - - acidi fenolici
      - resveratrolo
      - catechina
      - antocianine
- - - - antibatterica
      - antitumore
      - antitrombotica
      - ipoglicemizzante