Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
TIÊU HÓA Ở MIỆNG & THỰC QUẢN - Coggle Diagram
TIÊU HÓA Ở MIỆNG & THỰC QUẢN
HĐ CƠ HỌC
NHAI
là 1 động tác có ý thức với sự tham gia của cơ nhai, hàm, hàm răng
Ý nghĩa: tăng diện tích t/x của thức ăn, giúp thức ăn dễ nuốt; phá vỡ lớp vỏ cellulose
Cơ chế tk với trung tâm nhai ở não; nhánh tk; chịu ảnh hưởng của hệ lưới, hạ đồi, vỏ não
HĐ NUỐT 3GĐ
Giai đoạn miệng
Giai đoạn hầu
Giai đoạn thực quản
HĐ BÀI TIẾT NƯỚC BỌT
Nguồn:
Các tuyến mang tai chỉ tiết thanh dịch
Các tuyến dưới hàm và tuyến dưới lưỡi
Các tuyến nhỏ ở miệng và lưỡi chỉ tiết chất nhầy
Thành phần
Ptyalin (a-amylase) và chất nhầy mucin.
+Nhiều Kt (gấp 7 lần) và HCO3 (gấp 3 lần) so với huyết tương.
Rất ít Nat, Cl.
Yếu tố diệt khuẩn: ion thiocyanat, lysozym.
Ca2+, phosphat, nước.
Còn là nơi đào thải của Pb, Hg, virus dại.
Tác dụng
Nước bọt nhào trộn với thức ăn thành viên thức ăn.
Làm ẩm ướt, bôi trơn miệng và thức ăn tạo điều kiện cho việc nuốt, nếm và cả nói được thực hiện dễ dàng.
Vệ sinh răng miệng do nước bọt rửa trôi các vi khuân gây bệnh và các mảnh thức ăn bám vào kẽ răng.