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CH2營養與健康 - Coggle Diagram
CH2營養與健康
營養概論
水
礦物質：維持身心健康不可或缺的微量元素
維生素：維持生命、促進成長、調節蛋白
蛋白質：蛋、豆、魚、肉類，身體肌肉等的構成物質
醣類：碳水化合物
纖維值：1不可溶纖維值 2水溶性纖維值
脂肪增進脂溶性維生素吸收與飽足感
飲食防癌
雜環（蛋白燒焦）
多環芳香烴（煙）
亞硝酸胺（醃製物）
黃菊毒素（花生）
三氯甲烷
健康飲食
理想體重公式22*h^2+-15%
六大食物建議攝取量
地中海飲食法
地中海飲食特色
多吃蔬菜、全穀、水果
多吃魚少吃紅肉
可以預防老化和癌症
吃出健康
低油、低鹽
均衡飲食