El sector cárnico, que representa un importante componente económico en Paraguay al contribuir con el 12,1 % del PIB y emplear a una parte significativa de la población activa (Asociación Rural del Paraguay, 2017), enfrenta el reto de adaptarse a las preferencias cambiantes de los consumidores y a las demandas del mercado. Las carnicerías, como principal punto de acceso a productos cárnicos frescos, necesitan diseñar estrategias diferenciadoras que les permitan consolidar su posicionamiento y fidelizar a sus clientes en un mercado dinámico y competitivo.