Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
KOBASIČARSKI PROIZVODI, tlacenica, slavonska_kobasica_Panonis_suhomesnati…
KOBASIČARSKI PROIZVODI
podjela:
trajne kobasice
zimska salama
milanska salama
kulen
čajna kobasica
srijemska
polutrajne kobasice
šunkarica
tirolska
mortadela
lovačka
obarene kobasice
hrenovke
safalade
posebna kobasica
kobasice za pečenje
domaća kobasica
kuhane kobasice
tlačenica
krvavica
jetrenica
jetrena pašteta u ovitku
OVICI
umjetni
kolageni - jestivi
celulozni
sintetički
pergamentni
prirodni
obrađeni dijelovi crijeva svinja i ovaca
želudac
POGREŠKE U PROIZVODNJI
nitasto razvlačenje nadjeva
osip ovitka kobasice
pljesnivost po ovitku i pukotinama ovitka
kiselo vrenje nadjeva
užeglost nadjeva
invazija insekata
trihinela u kobasici
deklaracija
naziv proizvoda
naziv i sjedište proizvođača
podaci o vrsti i količini upotrijebljenih začina
na ovitku ili jednom kraju kobasice
popularne kobasice u drugim zemljama
kranjska kobasica - Slovenija
bavarska bijela kobasica - Njemačka
debrecinka - Mađarska
seoska kobasica - SAD
crni puding - UK
