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CH2 營養與健康 - Coggle Diagram
CH2 營養與健康
基本營養素
碳水化合物
主要能量來源：米飯、麵包、蔬果
分為簡單與複雜碳水化合物
影響血糖與能量水平
蛋白質
修復和建設身體組織：肉類、豆類、奶製品
含有氨基酸，對免疫系統和肌肉成長至關重要
脂肪
提供能量、維持細胞結構：植物油、堅果、魚類
健康脂肪與不健康脂肪（飽和脂肪、反式脂肪
維生素
膳食必需的微量營養素：維生素A、C、D、E等
幫助免疫系統、視力、皮膚健康、骨骼健康
礦物質
如鈣、鐵、鉀、鈉：維持骨骼、紅血球功能、體液平衡
鈣對骨骼與牙齒至關重要，鐵對血紅素運作有關鍵作用
水
保持體液平衡、調節體溫
有助於消化與排泄，維持健康的皮膚與代謝
營養與心理健康
規律運動
改善心血管健康、增強免疫力、減少壓力
促進新陳代謝，維持理想體重
充足睡眠
睡眠對免疫系統、情緒與記憶有正面影響
幫助體內的修復過程，促進健康
減少壓力
長期壓力與不健康飲食有關，會對心理與生理健康造成影響
放鬆技巧如冥想、瑜伽有助於減壓
飲食與健康風險
過多的糖與加工食品
增加罹患糖尿病、肥胖、心血管疾病的風險
常見於甜飲料、糖果、快餐等食品
高鹽飲食
可能引發高血壓、心臟病與腎臟疾病
醃製食品、加工肉品等為主要來源
過多的飽和脂肪與反式脂肪
可能導致血脂異常，增加心臟病風險
常見於紅肉、油炸食品與部分烘焙食品
健康飲食
均衡飲食
各類營養素的合理攝取：遵循食物金字塔或飲食指南
包括蔬果、全穀、蛋白質源和健康脂肪
飲食計畫
適應個體需求：根據年齡、性別、運動量與健康狀況調整
控制熱量攝取：避免過多的糖、鹽與不健康脂肪
飲食與疾病預防
健康飲食有助於預防心血管疾病、糖尿病、癌症等
例如：攝取足夠的抗氧化劑（如維生素C、E）來減少自由基損傷