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CH2營養與健康 - Coggle Diagram
CH2營養與健康
營養概論
4.蛋白質
豆類、堅果類、魚類、蛋類、肉類
5.醣類
五穀澱粉、蔗糖
3.維生素
豆類、蔬菜、水果
6.纖維質
空心菜、芹菜
2.礦物質
水果、牛奶、紅肉，、檸檬
7.脂肪
石斑魚、牡蠣、鮭魚
1.水
成人一天約2000-3000c.c.
健康飲食DIY
BMI=一個人的體重除以身高的平方
每日六大食物攝取量
全榖雜糧1.5-4晚，水果類2-4份，蔬菜類3-5份，豆魚肉蛋類3-8份，乳品類1.5-2杯，油紙與堅果種子類(油紙3-7茶匙，堅果類1份)
全民健康飲食觀念
蔬果579
彩虹原則
飲食與防癌
常見的致癌物
亞硝酸胺(臘肉、鹹菜)
雜環胺(全熟牛排)
黃麴毒素(長霉花生、玉米)
多環芳香烃(煙)
三氯甲烷(含過多氯的水)
正確的飲食5大原則
5.彈性調整
4.節制油、糖、鹽
3.多樣選擇
2.聰明分配
1.六類俱全