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T2.1 NUTRICIÓN Y PROCESOS METABÓLICOS, CARBOHIDRATOS, PROTEÍNAS, GRASAS,…
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CARBOHIDRATOS
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funciones
- Energética
- Señalización
- Comunicación
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PROTEÍNAS
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20 aminoacidos
naturales
No esenciales
asparato, glutamato, alanina, arginina,
asparagina, glicina, glutamina, prolina y serina.
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Esenciales
histidina (en niños), isoleucina, leucina, lisina,
metionina, fenilalanina, triptófano, valina y treonina
funciones
estructural, enzim, transp, osmótica, horm, inmun, energ, contractil
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GRASAS
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funciones
Energ y almac, estruc, horm, vit, termorreg, inmuno
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MACRONUTRIENTES: PROTEÍNAS, HIDRATOS Y LÍPIDOS